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 dati tecnici
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MELANZANE
IN OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
Le melanzane a filetti, sono aromatizzate con erbe e spezie ma anche con peperoni, questo per meglio richiamare il gusto mediterraneo che, un prodotto simile, deve avere.
Le melanzane “alla contadina” vengono ricettate con spezie e aromi dispersi nell’olio.
Le melanzane grigliate sono tutte arrostite a mano su piastra. L’aromatizzazione è blanda in modo da non prevaricare sul gusto di base del vegetale stesso. La grigliatura è su entrambi i lati.
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